家常西紅柿素燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨去蒂切滾刀塊，撒些鹽沙一下。西紅柿切塊，蔥薑蒜切末，蒜要多一些。

2. 準備一個放入了鹽、糖、魚露、生抽、老抽、蒜末及澱粉的碗汁。

3. 起鍋，鍋內放入比平時炒菜多一些的油，將茄子炸一下。

4. 將炸好的茄子撈出備用。

5. 蔥薑蒜熗鍋後，放入西紅柿煸炒出湯，再將茄子倒回鍋中一同翻炒片刻。

6. 將碗汁倒入大火收湯，待湯汁濃郁滴幾滴香油就可以出鍋啦！

7. 酸酸甜甜，超級下飯！

烹飪技巧

茄子用鹽沙一下是爲了炸的時候不會吸入很多油。