秋葵釀蝦的做法 - 秋葵釀蝦怎麼做

“用秋葵來釀蝦，這兩種食材搭配在一起營養更豐富了，蝦蓉釋放出來的鮮嫩滋味，每一口都有着豐碩而飽滿的嚼勁，搭配鮮爽脆嫩的秋葵，好吃的程度，讓人慾罷不能！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵釀蝦的做法步驟

• 1、準備好材料，明蝦300克，秋葵10個。

• 2、明蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，去除蝦線後清洗乾淨。

• 3、將清洗乾淨的蝦仁用刀背剁成蓉。

• 4、在蝦蓉中放入1個蛋清，料酒，黑胡椒粉和少許的鹽再加1小勺的澱粉，按順時針方向攪拌均勻後打上勁。

• 5、秋葵切去兩頭，把中間的籽去掉。

• 6、然後將拌好的蝦蓉擠入秋葵中用，不用擠太滿了，不然蒸的時候會爆出來。

• 7、全部做好後，將蝦尾插入秋葵中。上蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。

• 8、蒸好的秋葵味道鮮美，可以直接吃，也可以蘸上些沙拉醬，或者其他自己喜歡的醬料。

小竅門

1、蝦蓉中的鹽千萬不要放多了，不然就破壞了蝦本身鮮甜的口感。
2、秋葵和蝦蓉都是易熟的食材，所以不用蒸很長時間。