秋葵釀蝦滑的做法 健康減脂美食～秋葵釀蝦滑 秋葵釀蝦滑怎麼做

“秋葵的滑嫩和蝦滑的鮮嫩結合在一起，這道菜的營養價值和顏值都非常高，非常適合兒童和老年人。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵釀蝦滑的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、處理大蝦：把大蝦去頭，去殼留最後一節蝦尾殼，把蝦肉泥腸抽掉，沖洗乾淨後把蝦尾巴的最後一節留着切下來，把蝦尾用料酒和胡椒粉醃製待用；其餘的蝦肉切碎粒，剁成蝦滑，放入小碗中，加入料酒和澱粉，胡椒粉和生薑粉，少許鹽，順時針攪拌至黏稠靜置15分鐘。

• 3、處理秋葵：準備一個盆子，放入麪粉和白醋加入適量水攪拌均勻，把秋葵放入清洗，浸泡10分鐘，然後用清水洗淨；把秋葵去頭去尾，切開一邊把裏面的芯和籽挖掉，把籽清理出來放入蝦滑裏一起拌勻。

• 4、準備一個烘焙用的裱花袋（或保鮮袋也可以）剪去一角，把醃製好的蝦滑裝入袋中，擠入秋葵中，最後把蝦尾裝好，放入盤中。

• 5、秋葵放入蒸鍋中水開後6分鐘即可，或放入蒸烤箱純蒸10分鐘。

• 6、準備好蘸汁，放入微波爐轉10秒。

• 7、取出秋葵釀蝦滑就完成了。

• 8、香氣四溢，不管在口感和顏值上都很不錯呢。

• 9、喜歡這道菜的朋友記得收藏，不妨去試一試哦。

小竅門

秋葵的清洗方法：秋葵表面有毛茸茸的刺，容易粘上灰塵，一般人買回家就沖洗一下就做着吃了，其實很不健康；首先準備一個容器，把秋葵放入，加適量的麪粉和白醋；然後加入適量的清水，沒過秋葵即可，用手搓一下，浸泡15分鐘再輕輕搓一下，這是的秋葵上的雜質和灰塵都被面粉粘着一起脫落，再用清水沖洗乾淨即可。