清酒煮文蛤的做法 - 清酒煮文蛤怎麼做

“最頭疼秋冬交界的時候
屋裏屋外都沒點熱乎氣兒
感覺最適合充滿豪氣的大吼一聲
“拿酒肉來！”
所以就有了這道聽起來塵世氣息十足的菜
——清酒煮文蛤
文蛤，被稱爲“天下第一鮮”，營養豐富又富含高蛋白。
現在的時節適當的吃上一些，可以滋陰潤燥。
再加上清酒的醇香，是一道秋冬極好的下酒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清酒煮文蛤的做法步驟

• 1、生薑切絲，香蔥切末，文蛤洗淨。

• 2、把文蛤和薑絲用少許清酒醃製幾分鐘。

• 3、把鍋乾燒到非常燙，倒入醃製的蛤蜊薑絲和清酒，加蓋燜熟。

• 4、蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油，撒入香蔥碎