絲瓜醬瓜燒毛豆的做法 - 絲瓜醬瓜燒毛豆怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜醬瓜燒毛豆的做法步驟

• 1、絲瓜，冼淨打去皮。

• 2、將去皮絲瓜切成滾刀塊。

• 3、手剝毛豆過沸水即刻瀝出，保持原有綠色。

• 4、醬瓜切丁，用淨水浸泡五分鐘，去除少許鹹味；紅椒切丁。

• 5、熱鍋冷油，爆香紅椒，放入毛豆翻炒變皺，再加入絲瓜燒至斷生；起鍋前放醬瓜丁，加少許清水，少許鹽。

小竅門

不忌口味的，可將蒜蓉在起鍋前加入，有點蒜香味道更好吃呢。