醬燒扁豆的做法 - 醬燒扁豆怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒扁豆的做法步驟

• 1、扁豆從尖的一頭順着經絡撕。

• 2、將兩頭的筋去掉。

• 3、清洗乾淨瀝乾水份。

• 4、蒜頭切片，紅辣椒切段。

• 5、熱鍋熱油下入扁豆爆炒一分鐘左右。

• 6、加少許食鹽繼續煸炒。

• 7、炒至兩面略焦，皮起皺，乘出備用。

• 8、重新至鍋放油，下蒜片和辣椒段加一點點食鹽翻炒至斷生。

• 9、加一匙豆瓣醬。

• 10、炒出香味來。

• 11、將扁豆倒入鍋中混合炒勻，可以加少許清水燜一兩分鐘，讓扁豆入味變軟糯。

• 12、裝盤。下飯開胃的一道菜。