扁豆燜面的做法 - 扁豆燜面怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆燜面的做法步驟

• 1、扁豆去莖後掰成塊，五花肉切成薄片。生薑切薄片，大蒜剝好。

• 2、炒鍋預熱後加入少許的油，油溫升起後倒入五花肉。

• 3、待五花肉翻炒出油後炸香大蒜、生薑。

• 4、倒入扁豆，繼續翻炒。

• 5、調入鹽、南德、生抽、蠔油翻炒均勻。

• 6、翻炒一會後加入適量的清水，翻炒幾下後煮開。

• 7、舀出煮開的湯汁，剩下少許湯汁和菜。

• 8、在扁豆上面均勻的鋪上面條，把湯汁澆在乾麪條上。

• 9、蓋上蓋子燜5分鐘左右，接着把麪條翻一面，繼續燜5分鐘左右。

• 10、待湯汁吸收差不多的時候，用筷子抖散麪條，與菜翻炒均勻就可以了。