煎蛋拌香菜的做法 - 煎蛋拌香菜怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“香菜常以嫩葉作調料食用,香菜之所以香,主要是含有揮發油和揮發性香味物質,是中國生熟菜餚的調味品。具有提高視力、去腥增味、調理腸胃等功效。
1、提高視力
香菜含有多種維生素,能清除內熱,對提高視力、減少眼疾具有一定的作用。
2、去腥增味
香菜含有許多揮發油,有特殊的香氣,這些香味對去除腥羶有很好的作用。因此,在一些菜餚中加入香菜,能起到增味道、去腥羶的獨特功效。
3、調理腸胃
香菜味辛,且有特殊香味,能促進胃腸蠕動、增加食慾、開胃醒脾,適用於消化不良等症。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎蛋拌香菜的做法步驟
1、香菜洗淨。
2、切段放大碗裏。
3、雞蛋打碗裏。
4、先用油養鍋,倒掉養鍋的油。
5、再放半匙食用油。
6、燒至冒煙,倒入雞蛋。
7、晃動鍋體,讓油把所有的煎蛋邊緣都煎至金黃。
8、翻面把蛋煎熟。
9、取出來,放案板上涼一下。
10、大蒜切末。
11、煎蛋切條。
12、所有食材放一起,加食鹽。
13、拌勻。
14、成品。
小竅門
要吃的時候再拌,要不提前拌好的粉香菜軟塌塌的,成品太難看。