炒烤肉的做法 - 炒烤肉怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

炒烤肉的做法步驟

• 1、小火中放入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分鐘。

• 2、過濾備用。

• 3、羊腿肉切硬幣厚的片，倒入小半碗調料水拌勻。

• 4、加入白糖，1匙孜然粉，鹽，黑胡椒粉，老抽，生抽和蔥薑蒜拌勻。

• 5、放入香油和1勺植物油拌勻醃製兩小時。

• 6、平底鍋加入2勺植物油，放入羊肉片煎至變色後立刻取出。

• 7、另起一鍋加入1勺煎肉餘油，放入羊肉片。

• 8、加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒勻後放入大蔥和香菜段，快速炒勻即可。