鮮蝦苦瓜盅的做法 - 鮮蝦苦瓜盅怎麼做

“苦瓜和蝦簡直就是天生的冤家，一綠一紅，一苦一鮮，相伴做出都不需要太多的調味料，就已經好吃的掉眉毛”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮蝦苦瓜盅的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、把蝦頭，蝦殼剝掉，留下蝦尾

• 3、開背挑出蝦線

• 4、蝦背上開一個小口把蝦尾翻穿出來

• 5、放在盤子裏撒上胡椒粉，鹽，料酒醃製10分鐘

• 6、苦瓜切成大約3.5釐米的小段，那裏面白色的用小勺挖乾淨

• 7、撒上一勺鹽，用手稍搓片刻，這樣蒸出來顏色不至於太黃

• 8、把蝦放入苦瓜盅裏蝦尾朝外，撒點薑絲和蒜粒

• 9、蒸鍋燒開後放入大火蒸8-10分鐘，如果用烤箱就是200度10分鐘，兩種方法都很好吃

• 10、蒸熟端出把盤子裏的水倒出，澆上適量的蒸魚豉油

• 11、倒點香油就做好啦

• 12、成品味道好極了

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

挑選苦瓜要那種比較細長的，蝦要選着少大點