熱菜 蝦泥絲瓜盅的做法 - 蝦泥絲瓜盅怎麼做 來源:飄香吧 7.88K “絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈。” 食材明細主料絲瓜 (350g)蝦 (200g)胡蘿蔔 (1小段)蔥 (適量)輔料鹽 (適量)雞精 (少許)料酒 (適量)香油 (適量)澱粉 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)蝦泥絲瓜盅的做法步驟1、準備材料2、蝦去殼剝成蝦仁3、剁成泥。4、蔥切成末,胡蘿蔔切成絲剁成末加入蝦泥中5、加適量料酒去去蝦仁的腥味,調入適量鹽拌勻,加一湯匙的水,按一個方向快速攪動,這樣做是爲了蒸出的蝦仁滑嫩不硬。6、絲瓜去皮,切成4釐米左右的段,中間挖去三分之一,願意多吃餡的可以挖去二分之一。7、把蝦泥填到絲瓜盅內,餡料略微高出絲瓜邊緣。8、蒸鍋加水燒開鍋後,放入絲瓜盅,我用的不鏽鋼盤子,只要大火蒸五六分鐘即熟。9、把絲瓜盅擺到盤裏,把蒸盤內蒸下來的湯汁倒到炒鍋內。10、燒開加少許雞精、香油,水澱粉勾芡,淋到絲瓜盅上。整個過程就完成了。11、上桌了,清淡鮮美。 絲瓜 蝦泥絲瓜盅的做法 蝦泥絲瓜盅 蝦泥絲瓜盅怎麼做好吃 蝦泥絲瓜盅的做法步驟 蝦泥絲瓜盅的家常做法 蝦泥絲瓜盅怎麼做 蝦泥絲瓜盅的最正宗做法