紅彤彤的啤酒蝦尾的做法 - 紅彤彤的啤酒蝦尾怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅彤彤的啤酒蝦尾的做法步驟

• 1、香辣可口

• 2、其實另外兩個菜完全沒有必要炒，哪裏有時間吃啊都剝蝦尾去了。

• 3、食材準備好

• 4、一大盆小龍蝦，別看小比大龍蝦好吃太多，因爲嫩啊。

• 5、全部去頭去蝦線只要蝦尾，用牙刷刷乾淨。頭部最髒，不喜勿噴，看有的朋友龍蝦還是活的就直接燒，本人表示不能接受。

• 6、小米椒切碎，蒜蓉，紫蘇，香蔥，幹辣椒，薑末

• 7、植物油多多，放瀝乾水分的蝦尾大火爆炒

• 8、炒制蝦尾完全變色加入啤酒末過蝦尾，放入適量鹽

• 9、大火滾至湯汁半乾放入紅辣椒，蒜末，幹辣椒。

• 10、加入紫蘇，生抽，老抽，再放入一勺自己煉的豬油，這樣顏色紅亮口感更加濃郁。大火收汁，建議留一部分湯汁，蘸着吃最過癮。

• 11、滿滿一大盤，清洗的時候嫌多吃起來嫌少啊哈哈。

• 12、某人要我剝哈哈！

• 13、最愛紫蘇

小竅門

龍蝦去蝦線，用白醋加鹽浸泡牙刷清洗乾淨。
佐料要多多，姜，蔥，蒜，紫蘇缺一不可。
最後加一勺豬油，口感更加濃郁，沒有也無所謂啦！萍姐家常備豬油炒蔬菜的。