魚乾煸炒四季豆的做法 - 魚乾煸炒四季豆怎麼做

“四季豆無論單獨清炒，還是配肉類同炒，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是魚乾，我也不知道是啥品種名稱，就只曉得是魚乾”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚乾煸炒四季豆的做法步驟

• 1、四季豆去筋，對半折斷，洗淨

• 2、魚乾（用水泡浸10分鐘，瀝乾水）、蔥段、紅蘿蔔片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鮮黃豆

• 3、下清水在鍋內，燒沸，焯熟四季豆，撈起待用（鮮黃豆用同法焯熟）

• 4、燒熱鍋，下油燒熱，再下魚乾炒至幹香，盛起待用

• 5、另燒熱油鍋，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香

• 6、投下焯熟的四季豆煸炒

• 7、下所有調味料

• 8、加入魚乾、蔥段、紅蘿蔔片、熟鮮黃豆翻炒均勻，上碟

• 9、我喜歡吃辣的，本想用辣椒的，會更香的，想想還是算了，還是遷就一下家裏人吧