家常乾煸四季豆的做法 - 家常乾煸四季豆怎麼做

“乾煸四季豆是四川家喻戶曉的一道菜，做法簡單，味道好吃！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常乾煸四季豆的做法步驟

• 1、將新鮮的四季豆洗乾淨折成段。

• 2、豬肉沫剁碎備用。

• 3、準備好要用的調料輔料，以次是耗油生抽姜蒜沫料酒花椒油香油幹辣椒花椒。

• 4、將鍋燒熱，下食用油。

• 5、將油燒至6成油溫，下入四季豆，炸至四季豆表面微皺金黃，撈出備用！

• 6、鍋內留少許油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜沫幹辣椒花椒炒香。

• 7、下入炸好的四季豆，翻炒均勻，調味。

• 8、起鍋調入香油花椒油，裝盤完成。

小竅門

需要注意的是四季豆一定要炸熟，幹辣椒花椒不能煸太久，出香味就好！