老薑辣仔雞的做法 - 老薑辣仔雞怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老薑辣仔雞的做法步驟

• 1、將雞剁成大塊。

• 2、準備好老薑（量得多些），蒜瓣。

• 3、準備好乾紅椒、泡椒、小米椒、自制辣醬。

• 4、熱鍋放菜籽油，蒜瓣、老薑、乾紅椒煸炒香。

• 5、大火，放入雞塊，煸炒黃。

• 6、並翻炒勻。

• 7、倒入水，蓋上鍋蓋，大火鍋開後，改中小燜煮20分鐘左右，中途翻動一次。然後裝入碗裏。

• 8、熱鍋放底油，將自制辣醬小火煸出紅油。

• 9、放入泡椒。

• 10、放入小米椒、鹽炒勻。

• 11、倒入煮好的雞塊，大火翻炒勻，用香菇老抽調味即可。

• 12、成品