清脆大蝦的做法 - 清脆大蝦怎麼做

“這菜做法簡單，口感卻是一級棒。蝦煮的時間不能長，剛好熟就行。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清脆大蝦的做法步驟

• 1、主要材料

• 2、大蝦用清水衝下，剝殼，用小刀從蝦的中間劃一下，把蝦腸挑掉。

• 3、大蝦全部處理好

• 4、加少許鹽和花雕酒醃一會兒（十分鐘就可）

• 5、青瓜去皮去瓤斜切成條狀

• 6、起油鍋，倒入青瓜小炒。

• 7、加少許鹽，翻炒一分鐘後盛起。

• 8、起油鍋，倒入蝦。

• 9、加少許水

• 10、蓋上蓋子燜一會兒（一分鐘）水就幹了，盛在青瓜上。

• 11、紅尖椒隨便劃個花樣用開水燙下

• 12、取少許生粉、鹽、雞精和水調成芡汁。

• 13、調好的芡汁倒入鍋中燒開

• 14、趁熱淋在大蝦上，點綴上紅尖椒就好了。

小竅門

有一點很重要，那蝦要絕對的新鮮哦。