脆肉蝦餃的做法 - 脆肉蝦餃怎麼做

“蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。皮感柔韌，餡心鮮美可口，可惜我手藝差勁，蝦餃外形太粗魯了，但好吃就彌補了外表的不足了，心裏美呀！：）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆肉蝦餃的做法步驟

• 1、備材料

• 2、把蝦仁、茭白粒、豬肉未與調味料拌至粘稠，做成蝦餃餡待用

• 3、把生粉130克與澄粉混合好，衝入沸水

• 4、把粉類攪拌成團

• 5、把餘下的20克生粉拌入熟麪糰中

• 6、加入黃油

• 7、揉成光滑的粉團

• 8、把粉團搓成條狀

• 9、切成小份

• 10、把分成小劑的粉團擀成面片

• 11、放入適量的蝦餃餡

• 12、包成餃子狀

• 13、把做好的蝦餃放在蒸鍋內，大火蒸10分鐘，取出即可食用