香炸鍋巴肉的做法 臻鮮·香炸鍋巴肉 香炸鍋巴肉怎麼做

“鍋巴肉，是不是你記憶深處的味道？今天小鮮教你做個麻辣鮮香，酥脆化渣還不膩的鍋巴肉。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸鍋巴肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將五花肉切成薄片。

• 3、放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。

• 4、再放入少許打溼的土豆澱粉。

• 5、抓拌至每一片肉都被包裹均勻。

• 6、起鍋，把油溫到六成。

• 7、就可以把肉片下鍋炸，把肥肉裏的油脂都炸出來。

• 8、炸到表面金黃撈出控油。

• 9、碗裏放入姜蒜乾花椒幹海椒，小火炒出香味。

• 10、炒到微微變色就倒入炸好的鍋巴肉，繼續小火翻炒。

• 11、最後撒點雞精和芝麻。

• 12、倒一點陳醋和花椒油。

• 13、倒點蔥更好看，大火炒均勻即可起鍋裝盤。

• 14、麻辣鮮香，酥脆化渣還不膩的鍋巴肉。