非油炸米飯鍋巴的做法 - 非油炸米飯鍋巴怎麼做

“剩米飯別再煮粥啦，加點料、調個味，變身成爲人人喜愛的小零食那就是——嘎嘣脆的米飯鍋巴!這個鍋巴不用油炸喲這個非油炸米飯鍋巴，是硬脆的口感而不是油炸鍋巴那種鬆脆口感但非油炸的更健康，不是嗎？”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

非油炸米飯鍋巴的做法步驟

• 1、準備好所有材料。調味料可按自己喜歡的準備，如蔥伴侶6月香甜麪醬可改成蔥伴侶6月香辣椒醬等。

• 2、剩米飯倒入大碗，下1大勺甜麪醬(也可以是其他你喜歡的醬或調料)，再加點白砂糖豐富口感(有檸檬汁也可以加一點點)，倒入10剋核桃油。

• 3、再加少許牛奶(牛奶不要多，能將米飯粒散開即可)，米飯拌勻加入幹澱粉，攪拌均勻。

• 4、最後狀態是：刮刀挑起翻轉後緩慢掉落。如果掉太快說明太稀，可再加點米飯或幹澱粉；太乾則加點牛奶或水。

• 5、蛋卷機接通電源(注意不是電餅鐺哦)，開關旋轉到中溫和高溫之間，預熱1分鐘。

• 6、用小勺子舀大拇指頭那麼大的一團米飯，放到烤盤上，一共放了4個小飯糰，相互之間有一定間隔。

• 7、蓋上蓋子，扣上搭扣，中途可以開蓋觀察狀態，若還軟軟的再蓋上蓋子烘烤，這時可以聽到米飯粒發出的噼哩啪啦聲，聲音漸輕時可以再開蓋看狀態，鍋巴硬挺了就可以用筷子取下來了，注意不要湯傷喲。

• 8、剩飯變零食，環保又健康，一口下去嘎嘣脆！

小竅門

①牛奶不要多加，其作用主要是打散米飯粒，再就是打溼幹澱粉形成漿狀，包裹粘連米飯粒。
②調味料可按自己喜歡的準備，如蔥伴侶6月香甜麪醬可改成蔥伴侶6月香辣椒醬等，還可撒點辣椒粉或番茄粉、草莓粉等，總之以自己的口味爲準。
③烘烤的時間會因爲米飯多少和溫度高低而不盡相同，溫度低所需時間長，溫度高則時間短，需要不時察看。如果出爐的鍋巴不夠脆硬，可回爐重烤。