火焰牛肉的做法 火焰牛肉——驅寒,養胃 火焰牛肉怎麼做
來源:飄香吧 2.22W
“秋分,宜多食溫潤食物,注意胃部保暖。冬吃蘿蔔夏吃薑,減少天氣帶來的寒氣。火焰牛肉驅寒,養胃。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火焰牛肉的做法步驟
1、牛腩500克,個人覺得帶點肥肉的牛腩口感更好。
2、白蘿蔔1個,白蘿蔔最好不要買太大的,太大的白蘿蔔可能會有老化,蘿蔔中心會變成海棉的肉質。
3、準備調味品:柱候醬、海鮮醬、排骨醬各1勺
4、準備調味品:蠔油1勺
5、準備調味品:白糖、鹽各1勺
6、白蘿蔔去皮,切塊
7、牛腩切段
8、牛腩氽水,倒入白蘿蔔,一起氽水5分鐘,撈起瀝乾。
9、白蘿蔔放入高壓鍋打底
10、熱鍋入油,油溫燒至7成,倒入牛腩翻炒
11、依次放入排骨醬、海鮮醬、柱候醬、蠔油、清水、鹽、白糖翻炒均勻。
12、將牛腩倒入高壓鍋,壓制1小時,取出裝盤。
小竅門
1.牛腩帶點肥口感更好,不喜歡肥的就選瘦一點的
2.白蘿蔔不要選太大的,本人覺得小的味道更甜一些