火焰河蚌的做法 - 火焰河蚌怎麼做

“火焰河蚌，可以讓河蚌肉長時間保溫，非常好吃！！！
寓意：紅紅火火過新年，人旺財旺天天旺！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火焰河蚌的做法步驟

• 1、先要開啟蚌，如圖所示有些蚌會有珍珠，然後將中間的蚌肉切下來，第一步就ok了！

• 2、把肉全切下來，如圖所示。

• 3、然後將蚌肉切塊放入碗中。

• 4、現在開始做剁椒，現將辣椒和生薑切丁，拌一下就做成了剁椒！

• 5、然後我們將河蚌用生粉醃製，料酒去腥
• 6、我們把蔥切成合適的大小，再在鍋中加入食油，把蔥倒入翻炒，再倒入河蚌肉炒熟爲止！
• 7、我們將河蚌殼放在水中清洗乾淨！
• 8、然後我們將炒熟的河蚌肉倒入河蚌殼中。
• 9、最後加入剁椒，再把油抄一下淋在剁椒河蚌上。
• 10、然後將蚌殼放在盤子中，倒酒精在盤子中，點燃酒精，火焰河蚌就做好了！

小竅門

動作要快，不然河蚌容易老！