清湯牛肉土豆粉的做法 - 清湯牛肉土豆粉怎麼做

“冬天吃點火鍋粉暖暖的特別舒服，尤其是早上起來就想吃一鍋熱乎乎香噴噴的粉，裏面加上喜歡的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的葷的都喜歡”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清湯牛肉土豆粉的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、先把牛肉焯出血水雜質。

• 3、焯過水的牛肉放入湯鍋里加上熱水放薑片，倒入適量料酒。

• 4、放入適量香蔥，2片香葉，2個八角，大火燒開中小火燉30分鐘。

• 5、配菜加工好，小白菜切成條，平菇也用手撕成條。

• 6、另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下撈出。

• 7、蘑菇燙一下撈出。

• 8、土豆粉也燙一下。

• 9、牛肉湯燉至發白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調勻。

• 10、把準備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋裏，蔬菜要放在最下面。

• 11、牛肉撈出切成片。

• 12、牛肉片放入砂鍋裏，倒上牛肉湯。

• 13、牛肉湯要多一些，味道才好吃。

• 14、放火上燉5分鐘就可以了。

• 15、撒上香菜開吃啦。

小竅門

牛肉事先用清水浸泡3-4小時，把內部血水泡出來再燉煮就不會有腥味了，湯汁也特別好喝