香辣蝦鍋的做法 - 香辣蝦鍋怎麼做

“香辣蝦鍋，非常棒的一道開胃菜，好評如潮！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣蝦鍋的做法步驟

• 1、活蝦，開背（尾部尖的那個減掉然後跟着沙線把蝦背部剪開至頭部），清洗乾淨瀝乾水分後，放一點生粉和椒鹽攪拌，備用。

• 2、洋蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，備用。

• 3、玉米切薄一點（比我這個再切薄一點）油鍋裏面炸一下，炸成金黃色，撈起來瀝乾油備用。

• 4、青杆花菜油鍋裏面炸一下，大火炸2~4分鐘，撈起來瀝乾油備用。

• 5、備用蝦，油鍋裏面大火炸，炸得有點幹，即可，撈起來瀝乾多餘的油，鍋裏多餘的油自行處理，鍋底留一點油。

• 6、鍋裏留一點油，大火，倒入洋蔥，姜蒜，幹辣椒，花椒，翻炒10秒。

• 7、蝦，花菜，玉米，全部倒入鍋裏翻炒15秒，倒入準備好的椒鹽粉（椒鹽粉根據自己的口味倒多少），倒入味極鮮，大火翻炒10秒，再次倒一點椒鹽粉翻幾下就起鍋裝盤。

• 8、成品。

• 9、成品，我自己研究了好幾次，圖片也是每次做的時候收集的，所以使用的鍋不一樣！用心來做，相信自己一定可以的，越做越好，然後給好朋友打包送過去分享美食。