臘鴨火鍋的做法 - 臘鴨火鍋怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘鴨火鍋的做法步驟

• 1、臘鴨用淘米水泡30分鐘。

• 2、切成塊再用麪粉洗三遍

• 3、臘鴨塊瀝乾水。

• 4、香菇黃花菜提前泡好，姜蒜切好。

• 5、土豆切成塊。

• 6、火腿切成片。大白菜洗好瀝乾撕小片。

• 7、鍋預熱，放入油。

• 8、放入姜蒜炒香。

• 9、放入豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油。

• 10、放入臘鴨，炒二分鐘。

• 11、放入香菇和黃花菜，炒一分鐘。加適量黃酒，炒一分鐘。

• 12、鍋中加適量開水，燒開。

• 13、倒入火鍋中。

• 14、放入土豆，小火煮熟。。

• 15、水不夠可以再加些開水煮。

• 16、土豆煮的差不多熟時，放火腿煮。

• 17、再放點白菜煮。

• 18、再放點香菜。可以再放點生抽和玉米油調味。