菜心燴魚片的做法 - 菜心燴魚片怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜心燴魚片的做法步驟

• 1、備上新鮮的材料

• 2、菜心擇洗好，魚肉切片後用調味料醃15分鐘，蔥、辣椒切小粒，姜、蒜切片

• 3、燒沸一鍋水，下點油，下菜心

• 4、把菜心焯熟，撈起待用

• 5、熱鍋，用油爆香薑片、蒜片，下適量的水，約1大碗（用高湯最好），煮沸

• 6、下醃好的魚片

• 7、把魚片小火焯至變色，此時試味，可適量加入鹽與胡椒粉

• 8、下辣椒粒

• 9、把魚片與湯汁放入盛熟菜心的盤中，灑蔥粒，淋小許麻油，即可