菜心肉片的做法 - 菜心肉片怎麼做

“菜心可兩吃，最好是將擇下的葉子在開水鍋裏抄一下，可做菜豆腐或燉菜吃。不要切在一起炒肉片，炒出來不好看。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜心肉片的做法步驟

• 1、把豬肉切片後，加料酒、醬油醃十五分鐘左右。

• 2、把菜心擇去葉子，洗淨斜切片。

• 3、把蔥五克切片，姜三克切絲，紅椒一隻切絲。

• 4、把鍋燒熱後放油，油熱後倒入肉片，翻炒出油後放蔥姜，加剁椒、料酒、生抽、翻炒後放入菜心，加鹽翻炒斷生後，加雞精翻勻後關火，沿鍋邊加少許醋。

• 5、裝盤上桌。肉嫩菜脆美味喲。

小竅門

剁椒也是鹹的故鹽要少放。