蘆筍燴雞片的做法 - 蘆筍燴雞片怎麼做

“雞肉滑嫩，蘆筍清香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍燴雞片的做法步驟

• 1、雞脯肉半邊、漂洗切片，大蔥白切段；

• 2、雞肉片放鹽、料酒、豌豆澱粉、味精、胡椒粉和水，抓合均勻。

• 3、蘆筍切去老杆部分。

• 4、水燒沸，調小火分別下雞肉片，用筷子劃散，煮至浮起撈出；

• 5、水中放少許鹽、油，放入清洗過的蘆筍，氽約一分種；

• 6、將蘆筍撈出沖涼，放入盛盤。

• 7、油熱，下蔥段爆香；

• 8、加少許水，放蠔油；

• 9、倒入雞肉片、蘆筍；

• 10、大火翻炒均勻出鍋，灑少許油酥幹海椒圈即可。