炒四季豆角的做法 - 炒四季豆角怎麼做

“四季豆，百姓常見的食物之一，但是四季豆含有有毒物質，即皁素，凝血素，胰蛋白酶抑制劑等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要將四季豆煮熟透，才能破壞這些毒素。四季豆的營養豐富，有較多的功效比如抑制癌細胞，增強免疫力，提高抵抗力，抗腫瘤，消脹益脾等等，因而深受消費者喜愛。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒四季豆角的做法步驟

• 1、四季豆半斤，香菇6個。

• 2、把四季豆摘乾淨掰成段。

• 3、香菇切片，切點蔥花，四季豆控幹備用。

• 4、平底鍋加熱加點油，炒香蔥花和香菇。

• 5、加四季豆翻炒。

• 6、四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫後加一點水。

• 7、蓋上蓋子燜兩分鐘。

• 8、燜熟後加鹽加五香粉翻炒均勻就可以了。