美味的酥脆雞扒怎麼做美味好吃

酥脆雞扒是一道家常小菜，應該說是家常小肉吧，相信大家都吃過雞肉吧，這個酥脆雞扒和平常的雞肉的做法一樣，只不過這個酥脆雞扒可能更加好吃呢，因爲吃起來還是酥酥的脆脆的，吃起來超級有口感，是一道很不錯的佳餚，所以做起來是不是就更簡單呢。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞胸肉洗乾淨，橫切成兩片，不要切斷，用刀背拍鬆。

2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。

3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。

4.香菇，胡蘿蔔放入水裏焯一下。

5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。

6.青菜洗淨，切好備用。

7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。

8.米里放入一大勺油。

9.攪拌均勻，靜止十分鐘。

10.鍋中放入3大碗水。

11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。

12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。

13.放入青菜，開中小火繼續煮。

14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。

11.炸好後撈出，瀝油。

烹飪技巧

1、雞胸肉用玉米澱粉醃製，口感比較嫩滑。2、最好不要開大火炸，否則容易表面上色過深裏面卻不熟。