蘆筍拌腰果的做法 - 蘆筍拌腰果怎麼做

“前段時間與親友們出去遊山玩水二十餘天，玩得十分盡心和開心！不過，在外面儘管玩得很嗨，吃得夠爽，卻也由於攝入了過多的大油大葷的食物，而引起腸胃略感不適。
回家後便打算吃幾天清淡素食，以此來清理腸胃，減輕體內負擔！說到清理腸胃，我首先想到的蔬菜就是蘆筍。蘆筍不僅清口解膩，營養價值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內垃圾、達到清理腸胃的目的。
想吃蘆筍？可現在市場上幾乎看不到，上哪買呢？當然有辦法，網購就是最好的選擇！想要買到新鮮環保的健康食材，非京東生鮮莫屬！
這次在京東生鮮網購的小湯山蘆筍，粗細均勻，長短正好，筍尖花苞緊密，不開忙，質地新鮮、脆嫩、清香，用來製作菜餚極爲美味可口！
今天做的這道“蘆筍拌腰果”，製作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口，如果你也喜歡，可以試試喲！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍拌腰果的做法步驟

• 1、備好食材：蘆筍和腰果

• 2、蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘

• 3、將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分

• 4、冷油下入腰果，開啓中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼

• 5、待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油

• 6、拌勻後就可以開吃啦！

小竅門

1、蘆筍切斜刀段更易入味
2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且會更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣纔不容易糊
4、調料的酸甜度可根據個人口味來調節