鐵板日本豆腐的做法 - 鐵板日本豆腐怎麼做

“日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，因爲它的質感類似豆腐，又以雞蛋爲主原料，因此得名。日本豆腐口感爽滑鮮嫩，又有雞蛋的清香味，搭配其他食材製成的菜餚，美味、營養、健康。白色情人節就要到了，愛他就做一道他喜歡的美食吧!所以今天做個老公特別喜歡的鐵板日本豆腐，簡單的佳餚，濃濃的愛!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵板日本豆腐的做法步驟

• 1、兩個日本豆腐切成略厚的片。

• 2、少許青豆煮熟備用。

• 3、幾個蝦仁清洗乾淨，加入適量胡椒粉和料酒醃製一下。

• 4、幾根小蔥切成蔥花。

• 5、一個雞蛋加少許食鹽攪散。

• 6、煎烤盤倒入適量食用油。

• 7、日本豆腐均勻的裹上一層面粉。

• 8、所有的日本豆腐煎制兩面微黃。

• 9、放入蝦仁煎制變色。

• 10、均勻的淋入雞蛋液。

• 11、撒上青豆。

• 12、一勺生抽，半勺雞汁，少許食鹽，適量生粉和清水調一個料汁。

• 13、均勻的撒在菜品上。

• 14、等料汁收干時撒上蔥花即可。

• 15、成品圖。

小竅門

日本豆腐比較軟嫩，切的時候注意不要弄碎了。整個過程中用小火慢慢做，切記火不要太大，不然影響口感和味道。