鐵板豆腐如何在家自做

豆腐是一種價格便宜營養又高的食材，用豆腐做爲食材做的菜餚品類更是數不勝數，豆腐在家常菜裏出現的次數也是多次的，足以說明豆腐在人們日常飲食中的重要地位，但是豆腐有一種街邊小吃的吃法也很美味，千萬別錯過了，接下來爲大家介紹鐵板豆腐如何在家自制。

鐵板豆腐如何在家自做

鐵板豆腐，它在夜市或美食街中都是熱門食品，以前在家門口就有一家賣鐵板豆腐的小攤，每次路過都要買一份來解饞，經常有人排着隊購買，儘管是天天吃也還是無法減弱半分對它的喜愛，今天我就教大家做一款家常鐵板豆腐，不用油煎，而是用烤箱做，

鐵板豆腐做法簡單，味道鮮美，受到消費者們的喜愛，今天要做的這款更簡單，往烤箱裏一放就不用管了，並且烤出來的豆腐不會老，焦香軟嫩。做鐵板豆腐最重要的一點就是如何入味，我一般是在豆腐上用牙籤插幾個小洞再刷上調製好的醬料，這樣做出來的鐵板豆腐口味都比較豐富，吃起來很過癮，接下來就給大家分享具體的步驟。

一、食材

老豆腐一塊、香蔥一根、食鹽少許、食用油適量、香麻油一勺、生抽一勺、辣椒粉適量、孜然五香粉一勺、胡椒粉一勺、花椒粉、芝麻一勺、

二、製作

1、豆腐先切塊，再對角切開。

2、鍋內放適量油，煎到兩面金黃，油要燒到6成熱，之後轉中小火，隨時調整。豆腐等一面定型再翻面，這樣避免豆腐碎了。

3、煎好的豆腐盛出控油備用。

4、待坐熱油鍋，將洗淨的香芹，切段且葉子不要扔。切適量小紅椒。爆香。

5、倒入用糖、鹽、生抽、清水和胡椒粉勾兌的一碗調味汁，中火燜煮。期間不要翻動豆腐，可以用勺子背推動一下。等湯汁只剩一半的時候，加入芹菜段。剛纔留下來的芹菜葉有個好用途。如果家有鐵板，把鐵板放在竈臺上燒熱，刷上一層油。再鋪上瀝乾水分的西芹葉子。等半分鐘左右，芹菜葉子析出水分變軟就關火。

6、把做好的豆腐倒在鐵板上。鐵板能很好的保溫，加熱後的芹菜葉子散發出濃郁的芹菜芳香味道。使得這道鐵板豆腐吃起來更清爽。

鐵板豆腐發展至今，已品種齊全,花樣繁多,俱有風味特有,製作工藝簡單食用方便的特點。在現代製作加工豆腐更是花樣百出,鐵板燒豆腐便是受廣大人民喜愛的一種特色小吃。

鐵板豆腐是色香味俱全的一種美食，一直深受大家的喜愛，除了學校周邊流行，夜市，步行街，小吃街也隨處可見它的身影，它的做法相對其他小吃來說也是很簡單的，最重要的是低成本高利潤，初次嘗試製作鐵板豆腐的朋友們可以動手大展身手了！