砂鍋酸菜白肉的做法 簡易砂鍋酸菜白肉的做法 砂鍋酸菜白肉怎麼做

“冬天大白菜是當家菜，大白菜很多吃法，今天介紹一個酸菜白肉的簡易做法，只要有白菜，肉等，什麼時候想吃就什麼時候做，做法簡單，不用積酸菜；而且味道鮮香不膩，開胃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋酸菜白肉的做法步驟

• 1、五花肉切成寸方，放入鍋中用水煮；煮的時候烹入料酒，放入蔥姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可

• 2、五花肉煮熟後切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。

• 3、白菜洗淨，幫子要細一些，菜葉切粗絲

• 4、白菜洗好切好後，放到鍋裏煮，把白菜煮透。

• 5、白菜煮透，用笊籬撈入另一個盆中，馬上倒入適量的米醋，蓋上蓋子，悶着。

• 6、等白菜悶的變了色，悶透

• 7、將煮五花肉的湯放入砂鍋，再放進悶好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火燒。

• 8、開過十分鐘，放入適量的鹽，砂鍋酸菜白肉就做好了

小竅門

悶白菜一定要使用米醋。