雙筍素炒蟹味菇的做法 - 雙筍素炒蟹味菇怎麼做

“蟹味菇別名：玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑

營養分析：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
真姬菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙筍素炒蟹味菇的做法步驟

• 1、所需的各種原料和調料。

• 2、蟹味菇去掉根蒂，取中間一段，清洗乾淨備用。

• 3、分別把紅椒和蘆筍洗淨切成段和塊狀，玉米筍對半切備用。

• 4、燒開一鍋水，先把蘆筍焯水20秒。然後撈出放到冷水裏激下。

• 5、熱鍋下油，放入蟹味菇滑炒幾下。

• 6、放入玉米筍和紅椒翻炒一會。

• 7、放入蘆筍翻炒。

• 8、接着放入鹽。

• 9、倒入美極鮮味汁調味

• 10、最後倒入水澱粉勾個很薄的玻璃芡汁即可。

• 11、最後成品圖。