尖椒炒蟹味菇的做法 - 尖椒炒蟹味菇怎麼做

“一直以來很喜歡吃菌類，但是自己做全素的總覺得不好吃。買了一本專門做素食的書。書上有這菜，決定週日動手試試，沒放肉，但味道也非常好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

尖椒炒蟹味菇的做法步驟

• 1、蟹味菇洗乾淨，把菇撕細，小的一撕二，大的一撕四，太長的也得撕短，這樣做是方便炒菇的時候容易入味。【左邊是撕細的蟹味菇，右邊是未撕的】

• 2、水燒開，放一點點鹽，把撕細撕短的蟹味菇倒進去，焯一分鐘，然後撈起瀝乾水備用，

• 3、尖椒切菱形片。

• 4、炒鍋燒熱，加一點油，先倒進尖椒炒半分鐘，再把蟹味菇倒進一起翻炒兩分鐘，再放點醬油和鹽調味。就這樣，簡簡單單的，可以上菜了。

小竅門

醬油可以不加，光加鹽也可以。【我個人喜歡放醬油做菜，成品圖看到蟹味菇有點焦黃，其實是醬油的顏色還有我放炒菇的油比較少，所以是這樣的顏色，少油，爲了健康。】