四川家常菜水煮牛肉的做法 正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉廚 四川家常菜水煮牛肉怎麼做

“大家好！我是肉肉廚！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜歡。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

四川家常菜水煮牛肉的做法步驟

• 1、食材展示：牛肉200克黃豆芽100克萵筍尖1個蔥1根大蒜2瓣姜1塊玉米澱粉10克豆瓣醬2大勺花生油20克鹽5克。

• 2、首先牛肉切薄片（注意紋路喔），加入玉米澱粉和鹽，醃製30分鐘。

• 3、姜切片，蔥切蔥花，大蒜切碎末備用。

• 4、萵筍切片。

• 5、豆芽煮熟。

• 6、然後把萵筍和豆芽倒到一起煮。

• 7、熟後撈起放碗裏。

• 8、起乾淨鍋後加油和姜炒香。

• 9、加入花椒炒香。

• 10、然後加入豆瓣醬繼續炒。

• 11、加入熱水後，用筷子一片一片夾入鍋中，肉變白後立刻把整鍋肉湯倒入剛纔已經煮熟的豆芽和萵筍的碗裏

• 12、然後在上面撒上辣椒粉，蒜末，蔥花。

• 13、起乾淨鍋加入花生油，燒熱冒煙後淋在剛纔撒辣椒粉的那鍋菜上面。

• 14、大功告成！香味溢滿屋~~大家也可以試試啊！！

小竅門

切牛肉注意紋路，醬汁要爆香。