豆腐皮炒芹菜的做法 【山東】豆腐皮炒芹菜 豆腐皮炒芹菜怎麼做

“家裏人都愛吃豆製品，物美價廉且營養價值高，在我們這個小縣，豆腐皮最受歡迎，可以涼拌，可以清炒，還可以涮火鍋，怎麼都好吃。豆腐皮根據厚度，可以分爲三種，以前都是最厚的，現在有稍薄的和最薄的，最薄的如同乾絲的厚度，有1毫米，非常勁道，今天用的便是最薄的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐皮炒芹菜的做法步驟

• 1、芹菜洗淨切段，豆腐皮備好

• 2、豆腐皮切寬條

• 3、大蒜切片，辣椒切段備用

• 4、鍋裏放水燒開，放入芹菜和豆腐皮焯一下

• 5、熱鍋冷油，油熱時放入大蒜和辣椒炒香

• 6、倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒，然後放鹽和適量雞精，翻炒均勻後倒入適量清水煮一分鐘即可出鍋

• 7、成品

小竅門

這道菜比較清淡，鹽的量要適當少放，豆腐皮和芹菜本身用鹽少