豆腐乾炒芹菜的做法 - 豆腐乾炒芹菜怎麼做

“一道簡單、快捷、美味可口的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐乾炒芹菜的做法步驟

• 1、豆腐切片，放鍋中煎至兩面金黃撈出控幹油分，切絲備用。

• 2、芹菜切寸段，放開水鍋中，放少許鹽，焯至斷生撈出備用。

• 3、切好的豆腐乾和焯過水的芹菜。

• 4、炒鍋上火放油燒熱，蔥花、蒜蓉、幹辣椒熗鍋，放入芹菜。

• 5、放入豆腐乾翻炒。

• 6、放少許生抽。

• 7、放少許蠔油。

• 8、翻炒均勻即可。

• 9、成品。

小竅門

1.芹菜提前焯至斷生，可減少烹飪時間，和豆腐乾一致成熟。
2.自己煎的豆腐乾優於外買的豆腐乾，口感更好。