椒末炒雞蛋的做法 - 椒末炒雞蛋怎麼做

“辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
雞蛋是人類理想的天然食品，據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
因此將這2者結合，既營養又下飯還不貴。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒末炒雞蛋的做法步驟

• 1、辣椒清洗、摘蒂，雞蛋磕碗內。

• 2、雞蛋打散，辣椒切末。

• 3、溫鍋、溫油、中火炒雞蛋。

• 4、雞蛋炒好，推到一邊，倒入辣椒翻炒。

• 5、擱鹽煸炒。

• 6、將雞蛋與辣椒炒勻。

• 7、少量醬油，炒勻即可。我喜歡醬香味。

• 8、裝盤、開動O(∩_∩)O~~

小竅門

辣椒等炒時再切就不會氧化。