肉末韭菜炒雞蛋的做法 - 肉末韭菜炒雞蛋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末韭菜炒雞蛋的做法步驟
1、韭菜洗淨,瀝乾水份切段。
2、瘦肉切丁加點胡椒粉、花生油剁成肉末,姜、蒜切末。
3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,切成條狀。
4、鍋內熱油,下肉末炒散炒出香氣。
5、加入薑末、蒜末炒香。
6、調入少許生抽炒上色。
7、將韭菜和雞蛋放入鍋中,大火翻炒幾下。
8、調入鹽和雞精。
9、成品圖。
小竅門
1、瘦肉剁成肉末時需要加點胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟,入鍋後用大火翻炒時間不宜太長,不然炒出來的韭菜形狀不好看