青辣椒炒雞蛋的做法 青辣椒 - 炒雞蛋 青辣椒炒雞蛋怎麼做

“青椒，富含維生素C，辣椒味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。
解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
雞蛋的營養功效我就不說了，小孩子長個，一定要適量吃一些雞蛋奶哦。
越是最家常的一個小菜，卻愈是香，愈是值得懷念，我超級喜歡青椒炒雞蛋。炒出來那個香吶，家裏的小朋友也超級喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青辣椒炒雞蛋的做法步驟

• 1、青椒切小塊，香蔥切末

• 2、雞蛋二個打散，加鹽和少量水，加香蔥和青椒塊攪勻

• 3、鍋燒熱，熱油，加入雞蛋液，等其凝固時即翻炒

• 4、炒至微幹，出香味即可出鍋

• 5、裝盤

小竅門

1、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
2、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
3、這個菜很好炒，是快手菜，只要加一點鹽，翻炒下就可以很香很美味。