茄汁小酥肉的做法 - 茄汁小酥肉怎麼做

“家庭版茄汁小酥肉，很簡單的用香脆炸粉製作，簡單方便！加入番茄醬翻炒裹上醬汁，酸甜開胃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁小酥肉的做法步驟

• 1、前腿肉洗淨切長條。

• 2、肉條加入料酒，生抽，蠔油，黑椒汁攪拌均勻。

• 3、再加入少許花生油抓勻備用。

• 4、碗中加入兩勺番茄醬，少許砂糖，白醋，加入適量的水攪拌均勻。

• 5、再加入少許玉米澱粉攪拌均勻備用。

• 6、準備一包香脆炸粉。

• 7、炸粉加入適量的清水，攪拌成稠一點的麪糊。

• 8、將肉條均勻的裹上面糊。

• 9、鍋中油六七成熱，放入裹上面糊的肉條。

• 10、中小火炸至定型後撈出。

• 11、待油溫升高後復炸一分鐘左右再撈出。

• 12、鍋中倒入番茄醬汁，炒至濃稠。

• 13、放入小酥肉，翻炒至肉條均勻裹上醬汁即可。

• 14、成品。

• 15、成品。