茄汁雞肉丁的做法 - 茄汁雞肉丁怎麼做

“難得一次的油炸食物，少吃一點解解饞就可以了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁雞肉丁的做法步驟

• 1、雞腿肉洗淨，處理乾淨，切丁，瀝乾水分，加入鹽和料酒抓勻醃製10分鐘。

• 2、加入一個雞蛋，適量麪粉。

• 3、抓勻。

• 4、鍋中倒油，中小火加熱至筷子放進去冒小泡泡。

• 5、分次放入雞肉丁炸至變色撈出。

• 6、再復炸一次，炸至金黃。

• 7、番茄醬三湯匙，白醋一湯匙，水兩湯匙，適量調成碗汁備用。

• 8、將碗汁倒入鍋中，小火煮開。

• 9、放入雞肉丁炒勻即可。

• 10、出鍋裝盤，撒少許白芝麻。