牛肉小酥肉的做法 超‘硬’的年夜飯-牛肉小酥肉 牛肉小酥肉怎麼做

“每次吃川味火鍋必點的菜品之一，其實在家也能做，比我們東北常吃的鍋包肉，熘肉段要簡單許多，醃製後幹炸就可以，放到過年的年夜飯裏也是一道好吃‘硬菜’啊！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉小酥肉的做法步驟

• 1、將牛裏脊肉洗淨後切成細長條，胡椒粒碾碎！要帶點顆粒的纔好吃。

• 2、生薑去皮後切成碎末，加入牛肉條中，加胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉，攪拌均勻。

• 3、雞蛋打散和木薯粉拌勻成麪漿，將麪漿倒入牛肉條中，攪拌均勻，充分掛漿。

• 4、起鍋放油，中火燒至七成熱後，將牛肉條一根根下鍋煎炸。炸5分鐘後撈出！

• 5、將全部炸好的牛肉條一起再次炸5分鐘後關火，出鍋裝盤即可！

• 6、吃的時候再撒點胡椒粉，辣椒粉也可以。