香菇油菜的做法 【北京】香菇油菜 香菇油菜怎麼做

“要說這道菜顏值不錯吧！一滴油都不用放，卻香噴噴的有滋有味。大人孩子都喜歡。用湯兒泡飯也味道足。
這做法簡單，只需擺個盤就美貌無比了。
不信？
您隨我一看。今天的年夜飯桌上不準備來一盤嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇油菜的做法步驟

• 1、油菜洗淨，用刀豎着一分爲二

• 2、入開水鍋裏焯一下，放點鹽更綠

• 3、撈出來後沖涼水，也會綠綠的，而且還清脆，擺盤

• 4、泡發的香菇切成細條，用鮮香菇也不錯

• 5、將少許的醬油、蠔油、白糖、清水入鍋中；香菇條入鍋中，煮一分鐘入味，撈出入菜盤中心

• 6、剩下的湯汁繼續小火，勾點水澱粉

• 7、煮開後倒在香菇上即可

• 8、簡單快手，卻有滋有味，一起來做吧

小竅門

油菜豎着對劈兩半，可以保持完整的外形；
香菇更泡發的或者新鮮的都可以，只是口感不同；
醬油和蠔油都有鹹味，所以根據口味來決定是否加鹽；
白糖是用來提鮮、增加口感的，少量加一點即可。