異國風味蝦的做法 - 異國風味蝦怎麼做

“說一說這個蝦的做法吧，至今我還沒給它取好名字，這個做法是源自一位同事的，有一次吃了它做的蝦後，我立馬甘拜下風了，甜甜的味道，有一種特別的異國風味。一開始，我還以爲這道菜肯定是加了什麼韓國大醬。結果昨天問他才知道其實步驟很簡單，在他的基礎上，我改變了些。具體如下：
1.用牙籤將蝦的腸（黑色的一條線）挑出來，然後再用刀在蝦背上劃一刀，這樣更容易入味。
2.將蝦洗淨後，列幹水，用酒將蝦醃製好。（大約二十分鐘）
3.開火，放入適量的油，等油溫升高後，將醃好的蝦一個一個列幹水分下油鍋，火不可太小，也不可太大，炸的過程中記得不斷翻面。待蝦炸的成型後即可出鍋，大概需要7-10分鐘。
4.鍋中倒入新油，放入蔥、姜、蒜，待這些煸香後放入炸好的蝦，這時可以放入糖約4勺、鹽少許，不斷翻炒，這時再加入一些清水，待兩分中後，湯汁起粘，關火出鍋。
5.美味的異國風味蝦就做好啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

異國風味蝦的做法步驟

• 1、1.用牙籤將蝦的腸（黑色的一條線）挑出來，然後再用刀在蝦背上劃一刀，這樣更容易入味。
• 2、2.將蝦洗淨後，列幹水，用酒將蝦醃製好。（大約二十分鐘）
• 3、3.開火，放入適量的油，等油溫升高後，將醃好的蝦一個一個列幹水分下油鍋，火不可太小，也不可太大，炸的過程中記得不斷翻面。待蝦炸的成型後即可出鍋，大概需要7-10分鐘。
• 4、4.鍋中倒入新油，放入蔥、姜、蒜，待這些煸香後放入炸好的蝦，這時可以放入糖約4勺、鹽少許，不斷翻炒，這時再加入一些清水，待兩分中後，湯汁起粘，關火出鍋。
• 5、5.美味的異國風味蝦就做好啦。