鴛鴦火鍋湯底的做法 - 鴛鴦火鍋湯底怎麼做

“天氣越來越冷了，不吃火鍋怎麼對得起這寒天凍地？今天在家來一鍋，自制鴛鴦火鍋：一半是鮮香四溢的菌菇鍋，一半是香辣誘人的辣湯鍋。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴛鴦火鍋湯底的做法步驟

• 1、先來做菌菇鍋：水中放入薑片和濃湯寶（建議6碗水加2個濃湯寶）

• 2、水沸化開濃湯寶後，放入枸杞和紅棗。

• 3、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸後改小火煮入味即可。

• 4、再來做香辣鍋：油熱放入花椒粒和幹辣椒段炸香

• 5、放豆瓣醬、生薑和蔥段翻炒

• 6、放入水，放入2個濃湯寶（建議6碗水加2個濃湯寶）

• 7、水沸化開濃湯寶即可

• 8、兩種鍋底都已準備就序

• 9、再來些自己喜歡的其他肉類、海鮮類、蔬菜等，還有芝麻醬或其他蘸料開涮!

小竅門

鹽根據自己口味添加；湯煮時間長了，加水時再加一塊濃湯寶。