奧爾良煎雞翅的做法 奧爾良煎雞翅---平底鍋雞翅一樣美味 奧爾良煎雞翅怎麼做

“奧爾良雞翅是孩子們不能抵擋的美味。沒有烤箱的朋友看過來，平底鍋也能勝任，煎出來的雞翅一樣美味，而且比烤箱更省時、更方便。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧爾良煎雞翅的做法步驟

• 1、雞翅清洗乾淨，清水浸泡去除血水。瀝乾水分，用叉子戳小洞。

• 2、20克奧爾良雞翅醃料放在大碗中，加適量黃酒，一點生抽、一點清水。（液體總量20克）

• 3、混合均勻。

• 4、雞翅逐個沾滿醃料，適當揉捏以便更好入味。

• 5、保鮮膜包住，放冰箱冷藏過夜，時間越長，味道更好，時間不充分的話，至少兩小時。

• 6、醃好的雞翅。

• 7、平底鍋燒熱，放適量色拉油，油熱放入雞翅，煎至一面金黃翻面。

• 8、煎至兩面金黃，醃雞翅的湯汁混合適量白開水，加入鍋中。蓋好鍋蓋，小火煮十分鐘左右。

• 9、雞翅入味熟透，大火收幹湯汁即可。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞翅醃料按照說明，500克用35克調料，調料與水的比例1：1。
2、6個雞翅我用了醃料20克，水、黃酒、生抽一共20克。
3、油鍋燒燙再放雞翅，雞翅不會粘鍋，表皮完整。煎至過程用小火，以免燒焦。