黃魚豆腐的做法 - 黃魚豆腐怎麼做

“今天的小黃魚太新鮮了，趕緊買上一些回家解解饞吧，順便拎上一塊豆腐。豆腐又被稱爲素肉，是優質的植物蛋白質，長身體的小朋友和年紀大的老年人都要多吃纔對呀。
豆腐與小黃魚一起燉你吃過嗎？豆腐可以算是比較百搭的食材了，它可以和許多的食材搭配，味道都非常不錯，也讓豆腐更加的入味，這次搭配小黃魚更是好吃極了，小黃魚的鮮，豆腐的香，兩者相得益彰，你也快來試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃魚豆腐的做法步驟

• 1、小黃魚去魚鱗和內臟，然後清洗乾淨。

• 2、豆腐沖洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。

• 3、蔥切末姜切絲。

• 4、炒鍋裏放入適量的食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再倒入欣和醬油炒香。

• 5、加入適量的清水，清水量以能沒過魚再爲宜，加入鹽和糖調味，燒開後把小黃魚放到鍋裏。

• 6、蓋上鍋蓋鄴小黃魚，直到再次開鍋。

• 7、把切好的豆腐片擺放到鍋裏，再次燉，大約燉8分鐘出鍋。

小竅門

1.小黃魚可以換成其它的海魚，方法也是一樣的。
2.醬油在蔥姜爆香後加入，一定要炒出醬油的香味再加清水，這樣可以起到去腥提鮮的作用。