黃豆青豆豆腐腦的做法 - 黃豆青豆豆腐腦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆青豆豆腐腦的做法步驟

• 1、黃豆、青豆泡發。

• 2、放入破壁機中。

• 3、加入水。

• 4、打成汁。

• 5、過濾出豆渣後放入鍋中大火燒開轉小火煮5分鐘左右。

• 6、內脂用適量水化開。

• 7、倒入冷卻至90度左右的豆漿後蓋蓋燜10分鐘左右。

• 8、凝固後的豆腐腦。

• 9、加入魚露、生抽、蒜茸、麻油、辣椒油和香菜拌勻。

• 10、裝盤。